Olivier Lombard es uno de los chefs galos mas emblemáticos. Presidente del Club Vatel, (bautizado así en honor del célebre chef que prefirió quitarse la vida antes que sufrir un deshonor en su profesión) que acaso el único productor de Fois gras en
México, ahora vitaliza su carta de
Espasse Renault, restaurante de franquicia, la primera en Norteamérica surgida en el célebre establecimiento ubicado en
Champú Ellysees, hecho con la dignidad que los franceses saben hacerlo.
Air France, eterno cómplice culinario galo, transportará al chef Eric Pansu, y estar presente del 5 al 9 de marzo. La presencia del célebre personaje culinario nos permitirá apreciar el porqué fue chef salcero de Paul Bocuse y obtuvo el preciado reconocimiento de Meilleur Ouvrier de France en 1996.
En nuestro país ha sido presidente del jurado de
La Copa Culinaria Azteca.
Lyon,
capital mundial de la
gastronomía, sede del restaurante
Bocouse, brinda una gran alternativa a los paladares refinados que suelen tienen a veces “mas gusto, que gasto”; Las Brasseries. Establecimientos manejados por los restaurantes de grandes estrellas con cocina impecable, vinos accesibles y precios razonables en un ambiente más informal, hacen mas democrático el arte culinario.
COMIDA DE REYES; SIN HIPOTECAR LA CASA
Bocouse, ofrece en
Lyon desde un restaurante en donde la cuenta por persona puede rondar sobre los 600 Euros (dependiendo de los vinos) hasta cuatro braserries, correspondiendo su ubicación a los cuatro puntos cardinales: Norte, Sur (especializada en mariscos), Este y Oeste, y otra mas llamada Argenson, que incluye en su menú, Brochette de Gambas Grille a la Plancha: 24.50 Euros.
En esta muestra
gastronómica, Espasse Renault, ofrece esta misma calidad culinaria, a precios accesibles. Promedio de plato fuerte; $170. El ambiente es relajado, con notables destellos de buen gusto que integran la estética automotriz a la decoración, sin perder la escencia de intimidad que todo restaurante lleva consigo.
MENU
A continuación la lista completa del menú:
Ensalada de langosta al mango Con mesclun de lechugas y hierbas
Tarta de salmón marinado al anís Con relleno de queso de cabra
Delicia de cangrejo y jitomate confitado Servido fresco con gelée de jitomate
Pastel hojaldrado de foie gras con col nueva Salsa de vino de madera
Sopa de pescado y mejillones de Baja California Con pesto francés
Platos fuertes:
Camarones crujientes en pasta brick Con una salsa aromática de curry y su raita al cilantro
Huachinango en escama de papasm Con salsa al vermouth, un favorito de Lyon
Pechuga de pollo cubierta con avellanas y su fricassé de poro Con una ligera salsa cremosa y poros
Medallones de venado, galette de papa al gruyère Con puré de chícharo y ensalada al aceite de nuez
Tajine de cordero con orejones de chabacano Perfumado con especias marroquíes
Restaurante Terrasse Renault
Masarik 214, Polanco
Teléfono 5281-3482
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Febrero 27, 2007 - Categorizado en General
La alfarería es un arte milenario de los zapotecas de esta población, donde los hombres y mujeres artesanos han trabajado de manera directa con la tierra, donde las sensaciones y emociones convierten la tierra en diversos utensilios de barro de la vida diaria.
Angelino Enríquez Antonio, artesano quien desde los trece años comenzó a amasar la tierra y convertirla en ollas de barro, hoy a sus sesenta años continúa con este oficio, que asegura le a dado satisfacciones de vida.
“Este arte lo herede de mis padres, mis hermanos y yo, seguimos el camino de hacer ollas, y ahora únicamente un hijo me ayuda, porque a mi edad me canso más rápido, toda mi vida he hecho ollas, de eso vivo”.
“Angelino Cantarito” es el apodo con que identifican al alfarero, quien manifestó que su jornada de trabajo comienza a las ocho de la mañana, después de desayunar, y termina a las cinco de la tarde.
Comentó que realiza al día alrededor de diez docenas de éstas piezas de barro, los cuales pueden ser ollas, jarras, platos y alcancías, “Amo mi trabajo, me gusta, el sentir la tierra y girarlo con el torno es bonito, pero más aun cuando las veo realizadas y que la gente las utiliza para las fiestas o para sus casas”.
El alfarero manifestó que de los cuatro hijos que tiene, solo uno lo ayuda, porque a los demás “no les gusta jugar con la tierra”, “Es triste ver que los jóvenes ya no quieren trabajar en nada, mucho menos en el barro, vemos que muchos ya no estudian pero tampoco les gusta levantarse temprano y continuar con el rescate de este arte que forma parte de nuestras costumbres y tradiciones“. Para más información visite los Hoteles en Acapulco con los mejores paquetes turísticos y para estar con toda la familia .
Fuente: www.noticias-oax.com.mx
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Febrero 26, 2007 - Categorizado en General
La alfarería es un arte milenario de los zapotecas de esta población, donde los hombres y mujeres artesanos han trabajado de manera directa con la tierra, donde las sensaciones y emociones convierten la tierra en diversos utensilios de barro de la vida diaria.
Angelino Enríquez Antonio, artesano quien desde los trece años comenzó a amasar la tierra y convertirla en ollas de barro, hoy a sus sesenta años continúa con este oficio, que asegura le a dado satisfacciones de vida.
“Este arte lo herede de mis padres, mis hermanos y yo, seguimos el camino de hacer ollas, y ahora únicamente un hijo me ayuda, porque a mi edad me canso más rápido, toda mi vida he hecho ollas, de eso vivo”.
“Angelino Cantarito” es el apodo con que identifican al alfarero, quien manifestó que su jornada de trabajo comienza a las ocho de la mañana, después de desayunar, y termina a las cinco de la tarde.
Comentó que realiza al día alrededor de diez docenas de éstas piezas de barro, los cuales pueden ser ollas, jarras, platos y alcancías, “Amo mi trabajo, me gusta, el sentir la tierra y girarlo con el torno es bonito, pero más aun cuando las veo realizadas y que la gente las utiliza para las fiestas o para sus casas”.
El alfarero manifestó que de los cuatro hijos que tiene, solo uno lo ayuda, porque a los demás “no les gusta jugar con la tierra”, “Es triste ver que los jóvenes ya no quieren trabajar en nada, mucho menos en el barro, vemos que muchos ya no estudian pero tampoco les gusta levantarse temprano y continuar con el rescate de este arte que forma parte de nuestras costumbres y tradiciones“. Para más información visite los Hoteles en Acapulco con los mejores paquetes turísticos y para estar con toda la familia .
Fuente: www.noticias-oax.com.mx
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Febrero 26, 2007 - Categorizado en General
En Baja California usted no puede dejar de conocer las ciudades mas visitadas por los turistas. Estas ciudades son Tijuana, Mexicali y Ensenada.
En Tijuana puede disfrutar de la exquisita gastronomía de Baja California en los restaurantes de Tijuana, conocer los entretenimientos y los museos.
También puede realizar en este interesante destino de México ecoturismo o mediante […]
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Disfrute de esta hermosa ciudad, Acapulco, que tiene un sinfin de atractivos para ofrecerle, recomendamos tener al dia su Seguros viajes internacionales.
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Mayo 21, 2012 - Categorizado en Baja California, Hoteles en Baja California
Los trabajos que recibirán apoyo y que se desarrollarán hasta diciembre de 2007 son los siguientes: en Comondú, “El Arte en tus Manos”, taller de formación multidisciplinaria en danza, teatro, poesía, pintura y pantomima, a cargo de Francisco J. Murillo Peralta; “Los Niños en la Danza Folclórica”, de Ignacio Hinojos; “Pincel Mágico”, de María M. Ramírez Mendivil. Para Loreto, los aprobados fueron la recopilación de anécdotas, memoria oral y personajes significativos, “Narraciones de mi Pueblo”, de la autoría de Zandra L. Davis Drew; el taller de iniciación a las artes plásticas, “El Lápiz de Mágico”, coordinado por Noel Salgado Davis y la consecución del proyecto “Una Escuelita Musical”, que recibirá apoyo por segunda vez debido al éxito logrado el año pasado en la comunidad loretana.
En el municipio de Los Cabos, se realizarán el video documental “México, Tierra Mágica”, de Roberto Carlos Montoya y el cine club itinerante “El Cine en tus Manos”, creado por Antonio A. Cortés. En el área de letras, se promoverán el taller de narraciones “Cuentos de la Abuelita Coco”, a cargo de María del Socorro Conde; el de acercamiento a la literatura en la comunidad de Santiago, propuesto por Jesús Á. Trujillo Moreno y el de “Lectura en Movimiento”, con Keith Ross Guillins. En las artes plásticas se incluyen “La Caja de Artes”, de Oscar J. Marín Pureco; el taller de máscaras y expresión, con Abril Barragán Cuevas. En música, se apoyará el Taller de coros en San José del Cabo, bajo la responsabilidad de Mario A. Lozano Flores, y en promoción de la cultura, el Encuentro de promotores de cultura popular. Para más información visite los Hoteles en Acapulco con los mejores paquetes turísticos y para estar con toda la familia .
Para Mulegé, de aprobaron el taller de guitarras “Los valores de la música” dirigido por Martín Gutiérrez Vieyra y el Cine Club Itinerante, a cargo de Juan L. Arce Alvarado.
Fuente: bcs.gob.mx
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Mayo 21, 2012 - Categorizado en Actualidad de Baja California, Cultura en Baja California
